くら寿司のくらバーガー実食レビュー~ガリわさびでさらにおいしく
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くら寿司がハンバーガー

くら寿司はハンバーガーを売っています。名前はそのままくらバーガーです。

北大路欣也さん出演のCMもあります。

異例とも言える力の入れようですが、どんな商品なのでしょうか。

メニューは2種類

①ミート(税抜き280円)

②フィッシュ(税抜き280円)

があります。どちらも米粉と黒酢で仕上げた「シャリバンズ」を使っています。

ミート

独自のブレンドで仕上げたジューシーなパテ

アメリカの本格バーガーをイメージしたケチャップベースのシンプルな味付け

米粉と黒酢を配合したふわふわで甘みのある特製シャリバンズ

シャリバンズ/独自ブレンドのジューシーパテ/

玉ねぎの天ぷら/サンチュ/ケチャップソース/マヨネーズ

くら寿司公式サイトより

オーソドックスなハンバーガーです。

フィッシュ

国産天然魚100%使用(※)の自家製パテ

旨味を引き出す10種類のスパイスやテリヤキソースでの味付け

米粉と黒酢を配合したふわふわで甘みのある特製シャリバンズ

必須脂肪酸のDHAとEPAが摂れる

シャリバンズ/自家製国産天然魚パテ/

玉ねぎの天ぷら/サンチュ/

特製テリヤキソース/マヨネーズ

くら寿司公式サイトより

魚肉を使ったパテです。こちらにはくら寿司のこだわりが感じられます。

千鳥をヒーロー「シャリバンズ」にしてPR

発表時には、お笑いコンビの千鳥を使って大々的にPRしました。

シャリと同様の原料を使ったバンズのシャリバンズにちなみ、二人もシャリバンズです。

こうしたヒーローと言えば…

怒られてないのでしょうか…

実食

それはさておき、くら寿司に行って来ました。

包み紙、高速レーンで流れてくる
オニオンリングが載った魚肉パテ

くら寿司のホームページにはガリとわさびがおすすめとあったので入れます。

ガリとわさびを入れる

これで、おすすめの食べ方です。

まず、パテはなんとなくじゃこ天のような風味がします。

やや癖がありますが、おいしいです。

ガリはピクルスのよう。わさびも和のくら寿司だけあって合います。

さっくりとしたオニオンリングがいいですね。

優しい風味のバーガーです。

なぜハンバーガー?

回転寿司業界の成長は頭打ちになってきているようです。

魚価は高騰し、単価の高いサイドメニューを出さなければ利益率は悪化します。

日中のアイドルタイムの軽食需要の取り込み、目新しさによる再来店機会の創出などが考えられます。

それに加えて、くら寿司は環境配慮の姿勢を打ち出しています。

今は、持続可能な開発目標(SDGs)というフレーズがよく使われます。

くら寿司は魚をできる限り有効活用しようと、廃棄しなければならない部分を魚粉にしたり、コロッケなどに使うすり身に加工していたようです。

こうした魚を完全に使おうという取り組みを、「さかな100%プロジェクト」と名付けています。

くらバーガーには、寿司ネタにできない部位を有効活用してパテにし、おいしく食べてもらおうという狙いがあります。

食材廃棄の削減につなげ、限りある資源を有効に使います。

こうしたくら寿司の姿勢が、ハンバーガーの裏側には隠されています。

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